လူသားေတြရဲ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ အစားအေသာက္က ဆက္စပ္ေနတာပါ။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ လူသားတို႔ရဲ့ ေနထိုင္မႈဘ၀ စားေသာက္မႈပံုစံေတြဟာ က်န္းမာေရးေကာင္းျခင္းမေကာင္းျခင္းရဲ့ အဓိက အေၾကာင္းအရင္း ပါပဲ။ ေသြးတြင္းသၾကားဓါတ္ ပါ၀င္မႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္ဖို႔ တစ္ေန႔ ၾကက္ဥတစ္လံုးစားမယ္။ ဒီေန႔ ျမန္မာမွာေရာ ကမၻာမွာပါ အျဖစ္မ်ားဆံုးေရာဂါတစ္မ်ိဳးကေတာ့ ဆီးခ်ိဳေရာဂါပါပဲ။ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ၃ မ်ိဳး ၃ စားရွိေပမဲ့ အဓိက အားျဖင့္ေတာ့ ၂ မ်ိဳး အျဖစ္မ်ားပါတယ္။
သင့္တစ္ကိုယ္လံုးမွာ ဦးေႏွာက္က အေရးအပါဆံုးျဖစ္ပါတယ္။ ဦးေႏွာက္က်န္းမာဖြ႔ံၿဖိဳးေအာင္ အာဟာရ ျပည့္ဝတဲ့ အစားအစာေတြနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ မ်ားမ်ားစားေပးရပါတယ္။ ငါးႀကီးဆီလိုမ်ိဳး က်န္းမာေရး ကို အေထာက္အကူျပဳႏိုင္တဲ့ အဆီေတြကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ ဦးေႏွာက္အာရုံေၾကာေသးေသးေလးေတြကိုပါ ဖံြ႔ၿဖိဳးလာေစႏိုင္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ကို ဂရုစိုက္သလိုပဲ အေနအထိုင္ကိုပါ ဂရုစိုက္ႏိုင္ဖို႔ လိုပါတယ္။ ကမၻာ့က်န္းမာေရးအဖြဲ႔အစည္း (WHO) အတည္ျပဳထားတဲ့ ဦးေႏွာက္ကိုပ်က္စီးေစတဲ့ အက်င့္တစ္ခ်ိဳ႕ကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္ျခင္း။ ေရႊ၀ါေရာင္ကန္စြန္းဥမွာေရာ ခရမ္းေရာင္သန္းေနတဲ့ ကန္စြန္းဥမွာပါ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ေရာင္ရမ္းမႈျဖစ္စဥ္ေတြကို ေလ်ွာ့ခ်ေပးႏုိင္တဲ့အျပင္ အရြယ္တင္ႏုပ်ဳိေစၿပီး ေရာဂါပိုးမ်ား ၀င္ေရာက္ျခင္းမွလည္း ကာကြယ္တားဆီး ေပးပါတယ္။
ပန္းေဂၚဖီစိမ္းႏွင့္ အျခားေသာ ဟင္းရြက္မ်ားတြင္ ပါ၀င္သည့္ Sulforaphane ဟု ေခၚေသာ ျဒပ္ေပါင္း တစ္မ်ိဳးက ကင္ဆာေရာဂါ ကို ကာကြယ္ရန္ အေထာက္အကူျပဳကာ ေရာဂါအဆင့္ျမင့္တက္မႈ ကို ေႏွးေကြး ေစႏုိင္ေၾကာင္း ေလ့လာမႈအသစ္တစ္ခုကေဖာ္ျပသည္။
ဘဲဥကုိပြတ္ေနေသာ ေရေႏြးအုိးထဲ့ကုိ ၂ မိနစ္ခန္ ့ၿပဳတ္လုိက္ၿပီး ဆယ္ယူလုိက္ပါ ၊ ဆယ္ယူလုိက္သည့္ ဘဲဥကုိ ပန္းကန္လုံးထဲ့ကုိ ေဖာက္ထည့္လုိက္ပါ စားေကာင္းေစရန္ သႀကားအနည္းငယ္ သင္စားေကာင္း ေစေလာက္သည့္ အေနအထားသုိ ့ထည့္ၿပီး ေခါက္စားလုိက္ပါ တၿခားမည္သည္အရာမွ ေရာစပ္ၿပီး မစားရပါ ဘဲဥတလုံးကုိေတာ့ ကုန္ေအာင္ စားရပါလိမ့္မည္ ။
ၾကက္သြန္နီကို ဟင္းခ်က္နည္းမ်ိဳးစံုအတြက္ အသံုးျပဳျပီး စားသံုးေနၾကပါတယ္။ ခ်က္ပံုနဲ့စားပံုမ်ား မတူညီ ၾကသလို သူ့ရဲ့အက်ိဳးေပးအာနိသင္ကလည္း ကြဲျပားၾကပါတယ္။ ယခုေဖာ္ျပေပးမည့္ နည္းေလးကေတာ့ ၾကက္သြန္နီကို အဆီက်ေဆးအျဖစ္ အစိမ္းသုပ္စားရတဲ့ စားသံုး နည္းတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။
ေရခဲတံုးရဲ႕ အသံုး၀င္ပံုေတြကုိ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။ မ်က္ႏွာကုိ လန္းဆန္းေစျခင္း မိတ္ကပ္မလိမ္းခင္ ေရခဲတံုးကုိ မ်က္ႏွာအသားအေရအႏွံ႔ သုတ္လိမ္းေပးပါ။ ခ်က္ခ်င္း ေတာက္ပလာပါ လိမ့္မယ္။ ေရခံတံုးကုိ ႏူးညံ့တဲ့ အ၀တ္စ ဒါမွမဟုတ္ တစ္သွ်ဴးနဲ႔ အုပ္ၿပီး မ်က္ႏွာေပၚအုပ္ပါ။ ၿပီးမွ မိတ္ကပ္လိမ္းရင္ မိတ္ကပ္သား စြဲေစပါတယ္။
ေရာဂါကို ကာကြယ္တုိက္ဖ်က္ေပးတဲ့ ဓာတ္တုိးဆန္႔က်င္ပစၥည္း (Antioxidant) ေပါႂကြယ္ဝတဲ့ ဆီးသီးဟာ အ႐ုိးက်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ အရင္တုန္းက အ႐ိုးသန္ မာေအာင္စားသင့္တဲ့ အစားအစာ စာရင္းထဲမွာ ဆီးသီး မပါဝင္ခဲ့ပါဘူး။
လူတို႔၏ ခႏၶာကိုယ္အတြင္းႏွင့္ အျပင္ပတို႔မွ ဗတ္တီးရီးယားပိုးမႊားမ်ားကို သံပရာသီးထဲမွ antibacterial ဓါတ္က သုတ္သင္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ကူးစက္မွဳ ဗိုင္းရပ္မ်ားကိုလည္း သံပရာသီးထဲမွာပါ၀င္တဲ့ antiviral ဓါတ္က ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
အုန္းသီးကို ျမန္မာမုန္႔ေတြမွာ အမ်ားဆံုး ထည့္စားၾကၿပီး အုန္းသီးထဲက သဘာ၀အုန္းရည္ကေတာ့ က်န္းမာေရး အတြက္ အလြန္ေကာင္းမြန္ေစတာေၾကာင့္ ေသာက္သံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္။
